Dni sú kratšie, vonku sa ochladzuje, prichádza prvý mráz a s ním aj vianočný čas.
Viete si predstaviť vianočné sviatky bez stola plného dobrôt a cukroviniek? Ani nemusíte, hodovanie ku sviatkom patrí. Tradičné vianočné jedlá však väčšinou obsahujú mäso, vajcia či mliečne výrobky, ktoré sa mnohí z nás snažia v jedálnych lístkoch obmedzovať. Našťastie existuje veľa receptov na alternatívy vianočných jedál, ktoré nie sú o nič menej chutné a častokrát aj zdravšie.
Vianočné sviatky sú časom pokoja, lásky a porozumenia. Doprajme takéto sviatky nie len blížnym, ale aj prírode a zvieratám.
„Vegetariánske jedlo pomáha mysli, aby bola pokojnejšia a mierumilovnejšia, a tak to pomáha aj človeku na duchovnej ceste.“ – Paramahamsa Vishwananda: Bhagavad Gítá Esencia, kapitola 13, komentár k veršom 7-10
Pripravili sme si pre vás tradičný recept, ktorý nesmie chýbať ako dezert po štedrovečernej večeri.
Medovníky
Poďme si spoločne upiecť voňavé, lahodne a mäkké medovníky, ktoré budú chutiť každému.
Ingrediencie:
- 400 g múky
- 50 ml agáve – prípadne datľový sirup, javorový sirup (tekuté sladidlo)
- 1 PL psyllia
- 50 ml rastlinného masla / kokosového oleja
- 100 ml rastlinného mlieka
- 50 g cukru
- 50 g mletých vlašských orechov
- 4 ČL perníkového korenia
- 1 ČL sódy na pečenie/ prášku do pečenia
Postup:
Zmiešame si v miske múku (Môžete pokojne použiť aj bezlepkovú múku. Vďaka psylliu ostanú medovníčky krásne mäkké), cukor, mleté vlašské orechy, perníkové korenie a kypridlo. V malej nádobe si zalejeme psyllium rastlinným mliekom a necháme odstáť, pokým sa nevytvorí gél. Ak zmes zhustla do gélovitej konzistencie, prilejeme ju do misky so sypkými ingredienciami a pridáme tekuté sladilo a tuk.
Zmes poriadne vymiesime do krásneho nelepivého cesta. Ešte pred tým, ako budeme vykrajovať, dáme cesto odstáť do chladničky ideálne cez noc.
Pri vykrajovaní budeme postupovať tak, ako to všetci poznáme. Pracovnú dosku si pomúčime a rozvaľkáme si cesto na tri milimetre a potom už len vykrajujeme.
Rúru si vyhrejeme na 170 stupňov a necháme piecť medovníky 10 až 15 minút. Po upečení môžeme servírovať. Dobrú chuť!
„Jedlá, ktoré majú radi sattvickí ľudia, prinášajú dlhovekosť, bdelosť, energiu, zdravie, potešenie a radosť. Také jedlá sú chutné, šťavnaté, chrumkavé a príjemné.“ – Bhagavad Gítá Esencia, 13.8
Prajeme vám krásne prežitie vianočných sviatkov v láske, porozumení a v súlade so všetkým, čo nám poskytla naša milujúca Matka Zem.
Ako bonus si môžete aj v pohodlí domova spraviť zimnú guľovačku. Recepty na sladké guľky si môžete stiahnuť ako pdf.
